Permen jelly adalah permen yangdibuat dari sari buah atau sari tumbuhan dan bahan pembentuk gel, yang berpenampakan jernih dantransparan serta mempunyai tekstur kenyalan tertentu. Permen jelly rumput laut dibuat dari rumputlaut yang telah di ekstrak dan disertai dengan penambahan bahan – bahan lain :Bahan – bahan :1.
Permen Jelly pada umumnya mengandung gula tinggi dan mempunyai efek yang kurang baik untuk kesehatan gigi terutama anak-anak, untuk itu perlu penambahan senyawa bioakftif agar permen ini bersifat fungsional. Tujuan penelitian ini adalah untuk membentuk permen jelly yang bersifat fungsional yaitu bersifat antioksidan dan antibakteri.
digunakan dalam proses pembuatan permen adalah agar-agar. Alginat, agar dan karaginan adalah karbohidrat yang larut dalam air yang digunakan untuk mengentalkan (m eningkatkan viskositas), dan membentuk gel (j eli). Salah satu hidrokoloid yang memiliki kemampuan gel tinggi adalah agar agar (Neish et al, 2015). Pembuatan permen agar agar dari
Bahan-bahan yang Diperlukan. Cara Membuat Agar-agar Jelly. Langkah 1: Persiapan. Langkah 2: Mencampurkan Bahan-bahan. Langkah 3: Memasak Bahan-bahan. Langkah 4: Memberikan Warna dan Aroma (Opsional) Langkah 5: Menuang Ke Wadah.
7o7Dwnb. dq5lffa57a.pages.dev/318dq5lffa57a.pages.dev/323dq5lffa57a.pages.dev/342dq5lffa57a.pages.dev/258dq5lffa57a.pages.dev/84dq5lffa57a.pages.dev/279dq5lffa57a.pages.dev/220dq5lffa57a.pages.dev/45dq5lffa57a.pages.dev/30
cara membuat permen jelly dari agar agar